Салат из кальмаров с яйцом и луком

Для рецепта вам потребуется:

филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу

Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком, рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Салат из кальмаров с морской капустой

Для рецепта вам потребуется:

консервированная морская капуста - 1 банка (около 250г)
кальмары - 100г
морковь - 1 шт.
масло растительное - 2-3 ст.л.
репчатый лук - 1 луковица
уксус 3% -ный - 1 ч.л.
соль, перец, зелень петрушки - по вкусу

Кальмаров очистить и варить в подсоленной воде 3-5 минут, затем нарезать соломкой. Морковь порезать мелкими кубиками, репчатый лук нашинковать. Консервированную морскую капусту смешать с приготовленными продуктами, добавить уксус, растительное масло, соль, перец, перемешать и оставить в холодном месте на 10-12 часов. Готовый салат украсить зеленью петрушки.

Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука

Для рецепта вам потребуется:

филе кальмаров - 400-500г
квашеная капуста - 600г
зеленый лук - 100г
растительное масло - 2 ст. л.
сахар - 1-2 ст. л.
зелень петрушки или укропа - пучок
соль
перец - по вкусу.

Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой. Все смешать, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из кальмаров с луком и горошком

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 500г
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек - 100г
растительное масло - 2 ст. л.
соль
перец - по вкусу.

Очищенных и промытых кальмаров облить горячей водой и снять кожицу. Опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, вынуть, порезать соломкой, добавить лук, зеленый горошек, соль, перец. Заправить растительным маслом.

Салат из кальмаров с грибами

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 500г
вешенки - 500г
яйцо - 4 шт.
лук репчатый - 100г
майонез - 200г.

Вешенки свежие перебрать, промыть, варить 5 мин в подсоленной воде, отжать и мелко нарезать. Кальмары вымыть, отварить в течение 3 мин и нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, обдать кипятком и измельчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать небольшими кубиками. Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Салат китайский

Для рецепта вам потребуется:

капуста китайская - 300г
брынза или сулугуни - 150-200г 
кальмар - 3 шт.
ветчина - 200г
майонез или масло оливковое

Отварить кальмаров. Очистить от шкурки, если вы не сделали этого до варки и нарезать очень тонкой соломкой. Тонкой нашинковать капусту, соломкой нарезать брынзу и ветчину. Заправить майонезом или оливковым маслом (это уж кто что любит).

Салат "Царская радость"

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 1/2кг
яйцо (белок) - 10 шт.
крабовые палочки - 1 пачка
красная икра - 150г
петрушка, укроп - по вкусу
майонез.

Все нашинковать соломкой, для украшения на листик петрушки выложить несколько икринок.

Юбилейный салат

Для рецепта вам потребуется:

кальмары (отварные или консервированные) - 200-300г
куриное мясо (отварное) - 200-300г
сырые яблоки или маринованные огурцы - 300-400г
майонез 200г
для украшения:

вареное яйцо
помидор или консервированный красный перец
лимон или т. д.

Все перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом. Кстати, для приготовления салатов целесообразно пользоваться консервированным кальмаром. Консервированного натурального кальмара до нарезания надо обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке. Кальмара в ароматическом масле употреблять вместе с имеющейся в консервах жидкостью.

Салат из кальмаров, картофеля и маринованного сладкого перца

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 400-500г
картофель - 200г
сладкий перец (маринованный) - 200-300г
зеленый лук - 50г
репчатый лук - - 50г
яйцо - 3 шт.
майонез - 200г
0,24 зелени петрушки или укропа - 1/4 пучка.

Сваренные и охлажденные кальмары и сладкий маринованный перец нарезать соломкой. Зеленый и репчатый лук мелко нарезать. Сваренный в мундире, очищенный и охлажденный картофель нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать вареные яйца, все смешать и заправить майонезом. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат с кальмарами и яблоком

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
зеленое яблоко (большое) - 1 шт.
подсолнечное масло, майонез - по вкусу
соль.

Кальмары очистить от кожицы и отварить в кипящей подсоленной воде. Лук мелко порезать, обжарить в подсолнечном масле, дать остыть и затем переместить в салатник без масла. Кальмары порезать длинными узкими пластинками и положить в салатник. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Посолить и заправить салат майонезом.

Салат с кальмарами, яблоками и укропом

Для рецепта вам потребуется:

кальмары
кислые яблоки
укроп
майонез.

Очищенные сырые кальмары нарезаются на тонкие полоски. Для эффекта хризантемы очень важно направление нарезки. При правильном направлении полоска сворачивается в свиной хвостик, если ее бросить в кипящую воду. Я, кстати, так и определяю направление нарезки - отрезаю пробный кусочек и бросаю в кипяток.

Нарезать кальмары и варить в соленой воде не больше 3-4 минут с момента закипания. Слить на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать стечь воде. Смешать с небольшим количеством кислых яблок и укропом. Заправить майонезом. Выложить в салатницу горкой - выглядит, как цветок хризантемы и вкус очень загадочный.

Салат с кальмарами "Сахалин"

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 1кг
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - по вкусу (много)
черный перец, соль - по вкусу 
майонез.

Отваренные кальмары пошинковать соломкой, свежую морковь натереть соломкой, лук мелко покрошить, чеснок подавить. Все соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат из кальмаров с грибами и плавленым сыром

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 500г
шампиньоны - 500г
плавленый сыр "Виола" - 1 баночка
чеснок - 3 зубчика
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
орехи грецкие - 200г.р

Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде 5-7 мин. Остудить, порезать соломкой. Грибы отварить, остудить, мелко порезать. Перемешать в одной посуде кальмары и грибы. Чеснок и орехи порезать очень мелко. Растереть плавленый сыр с майонезом и сметаной в однородную массу, добавить туда орехи и чеснок, полученным соусом заправить грибы с кальмарами. Тщательно перемешать.

Салат из кальмара с грецкими орехами

Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 1кг
изюм - 1/2 стакана
майонез - по вкусу
грецкие орехи - 1/2 стакана.

Кальмаров очистить и отварить. Изюм без косточек залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить, слегка обсушить. Кальмаров мелко нарезать, смешать с изюмом, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, сверху обильно посыпать тертыми грецкими орехами.